Kezdőlap / Útikalauz / Glenturret Distillery, a Famous Grouse szülőotthona
Goulash Étterem Aberdeenben
the-famous-grouse-experience

Glenturret Distillery, a Famous Grouse szülőotthona

A Highland whiskyrégió a legnagyobb területű skót whiskyrégió, számos lepárlóüzem található itt. A szakértők gyakran osztják északi, keleti, nyugati és déli alrégióra, amelyeken belül a stílusok közelebb állnak egymáshoz.

whisky régiók

A Highland whiskyrégió, egyik legismertebb tagja a Glenturret Distillery, ahol a világhírnek örvendő Famous Grouse single malt készül. A Perthtől nyugatra található lepárló, Crieff mellett található, kevesebb mint 20 mérföld távolságra. Perthből autóval körülbelül fél óra alatt érhetjük el a célunkat, ha ellenállhatatlan vágyat érzünk arra, hogy közelebbről megismerjük a fajdkakasos whisky készítésének fortélyait.

térkép

Ismerkedjünk meg egy kicsit a Famous Grouse single malttal

A bárpultnál vagy a bőrfotelben, egy pohár skót whisky mellett ülve már csak egy különleges folyamat végeredményét élvezhetjük: 16 C°-on, jég nélkül. De vajon mi az a titkos recept, amely a vizet, az árpát és a tölgyfahordó zamatát felhasználva ezt az italt egyedivé teszi? Miért csak párszázezer litert gyártanak, amikor több milliót is lehetne?

Glenturret2

Skóciában 3 korty Famous Grouse whisky fogy el minden egyes másodpercben! A tekintélyes szám igazolja, hogy érdemes a hagyományok útján maradni. Ezt teszik a Glenturret lepárlóüzemben is, ahol évente mindössze 189 000 liter készül a füstös ízű fajdkakasos scotch-ból (új technológiával ugyanennyi idő alatt több mint 9 millió liter alkohol lepárlása lehetséges). Mégis, pont ez a titka és egyben erőssége is a skóciai lepárlónak – emellett pedig a házasítatlan maláta!

Glenturret Distillery

Az élet vizének születése a malátázott árpa őrlésével kezdődik, amelyet a mesterek hatalmas, kör alakú, fémüstökben kevernek forró vízhez. Amikor a masszában a cukor feloldódik, a cefrét kivonják az óriás kádakból. A műveletet a szakemberek háromszor ismétlik meg. Az italt ezután lehűtik, és fából készült erjesztőkádakba teszik. Ebben a fázisban, amikor a cukor alkohollá alakul, még mindössze 5-10% közötti erősség jellemzi a készülő Famous Grouse whiskyt.

attraction_pic_2_1117

A lepárláskor egy kézzel megmunkált rézedénnyel dolgoznak a mesterek: amikor az ital gőze az edény nyakához ér, a párát lehűtik, így az folyékonnyá válik. Ekkor már 60-70%-os az alkoholtartalma, amelyet vízzel gyengítenek, mielőtt az ital a hordókba kerülne. A lezárás előtt a minőséget egy arra kifejlesztett mérőeszközzel ellenőrzik, majd elindul az a legalább három éves életszakasz, amíg a nemes ital ízét megbolondítja a tölgyfa zamata. A hordókban addig hagyják állni, amíg a kóstolás nagymesterei érdemesnek nem találják a blendelésre, azaz a különböző évjáratok házasítására.

Famous Grouse

Miután Skócia legkedveltebb whiskyjének minden egyes üvege átment a 8759 ellenőrzési ponton, Neil Cameron termelési igazgató mondja ki a végszót, és engedi palackozásra a nemes italt.




Ha kedvet kapnánk egy kis kirándulásra és szeretnénk saját szemünkkel is látni a whiskykészítés folyamatát, mindenképp érdemes ellátogatni a lepárlóüzembe, ahol egy kis üzemlátogatással növelhetjük ismereteinket.

Glenturret Distillery2

A lepárló címe: Glenturret Distillery, Crieff, PH7 4HA. Tel: 01764 656565.

S.E.

/Forrás: Undiscovered Scotland – Borászportál – Wikipédia/


Ha érdekelnek a hírek, kedveld facebook oldalunkat:




Ha tetszett a cikk likeold és oszd meg barátaiddal...

aberdeenimagyarok.co.uk

Ezt is nézd meg

balmoral-castle-2

A Balmoral Kastély Braemarban – a királyi rezidencia

A balmorali kastély Skóciában, Aberdeenshire megyében, a Dee folyó mentén, a Royal Deeside néven ismert …