Kezdőlap / Közélet / Illés bácsi cukrászdája más szemszögből
Goulash Étterem Aberdeenben
godollonyito

Illés bácsi cukrászdája más szemszögből

A napokban rengeteg médium írt a gödöllői cukrász Illés bácsiról, akinek az üzletét bezáratta a Nébih. Nagyon sajnálom a bácsit, de azért nem árt figyelembe venni néhány dolgot.

Először is… vannak törvények, melyek alapján a higiénés követelmények betartása mindenki számára egyaránt kötelező. Ezeket a szabályokat azért hozták, hogy a vendéglátásból, élelmiszer-kereskedelemből élő embereket, tulajdonosokat rákényszerítsék arra, hogy a legkisebb kockázattal jusson el az élelmiszer a fogyasztóhoz. Ez a rendszer a HACCP szigorú szabályozása szerint működik és kijelenthetem, hogy szükség van rá.

A médiumok olyan szavakat és olyan tálalást adtak az üggyel kapcsolatban, hogy az olvasó azonnal szívébe zárta a bácsit és szinte mindenki a hatóságot hibáztatja az egészért. Pedig jelen esetben – gondolom mérlegeltek és a bácsi helyzetére való tekintettel – nem is szabtak ki pénzbírságot.

13254577_1153482054714145_3689171547924074765_n

Nem védem a Nébih-t, tapasztaltam, hogy Magyarországon egy-egy ellenőrzés úgy működik, hogy az ellenőrzést végző személyek már csak a bírság összegén gondolkodnak rögtön a belépés után, előírásszerűen belekötnek mindenbe és mogorva, ellenséges viselkedéssel lépnek fel. Ez tény! Szerencsére a skóciai tapasztalatom mást mutat, itt egy Food Hygiene ellenőrzés nem arra alapul, hogy megbüntessenek, hanem arra, hogy a szabályokat betartassák. Mondom, 5 év alatt eddig ötször volt hozzá szerencsém és ha bármi apró probléma volt, kérték, hogy legyen az kijavítva x időn belül, amit ugyancsak ellenőriztek. Szerintem ez így normális.

Leaditrans-hbanner2
Hirdetés

Na de térjünk vissza Illés bácsira. Nem vonom kétségbe, hogy remek cukrász és isteni fagyikat, sütiket készít, de ne menjünk el az mellett, ami miatt az üzletet bezárták. A képek alapján az az üzlet úgy volt dzsuvás, ahogy az csak elképzelhető. Régi rongyok lógnak mindenhol a falakon és biztos vagyok benne, hogy a tisztaság is megkérdőjelezhető. Ha a finom fagyitól mondjuk egy kisgyereknek megfájdult volna a hasa és azt hozták volna le a médiumok, valószínű, hogy most mindenki azért ordibálna, hogy miért engedték egyáltalán működni ezt a cukrászdát eddig, ilyen körülmények között…  Szerencsére ez nem történt meg, de emlékezzünk vissza, hogy a Vári cukrászdát sem megbetegedés miatt zárták be, hanem az áldatlan körülmények miatt, pedig a két cukrászda között ég és föld volt a különbség.

cukrászda

Amúgy az is egy érdekes dolog, hogy egy vágóhídon az EU-s normák szerint hajhálót, sőt, szakállhálót is kell hordani, pedig a húst elkészítés előtt még meg is mossuk, ebben a cukrászdában meg a bácsi “pörköltszaftos necctrikója” között kikandikáló mellszőrzetéből (a fotón látható) simán belehullhat a puncsfagyiba egy-egy kósza szőrszál. Én ezt nem igazán találom étvágygerjesztőnek, sőt számomra ez egyenesen összeegyeztethetetlen a vendéglátás fogalmával.

Végszóként megjegyzem, hogy nagyon szép dolog az összefogás, a gyűjtés és remélem, hogy betartva a szabályokat, a bácsi újra nekiállhat dolgozni egy bizalomgerjesztőbb helyiségben.

S.E.


Ha érdekelnek a hírek, kedveld facebook oldalunkat:


Pénzküldés határok nélkül! Akár ingyen! Transferwise.com/ingyenes


Ha tetszett a cikk likeold és oszd meg barátaiddal...

aberdeenimagyarok.co.uk

Ezt is nézd meg

Hurricane-Ophelia-map-UK-865330

2017 a hurrikánok éve! A brit szigeteknek is jut belőle…

Több mint 120 év után idén először fordult elő, hogy tíz hurrikán formálódjon az Atlanti-óceán …